Placeando, la cultura del mercado

Placeando, la cultura del mercado es un trabajo de grado que busca mostrar cómo actúan las plazas de mercado dentro de la ciudad, el porqué de su funcionamiento y de su creación al igual que su trascender en el tiempo. Existe una descripción detallada de diferentes plazas de mercado visitadas en la ciudad de Bogotá, con las cuales se busca entender las diferencias y las similitudes que existen en la cultura del mercado. El trabajo también busca incentivar la asistencia a estos lugares, así busca que la gente conozco su historia.Comunicador (a) SocialPregrad

Adaptación de la Galería de Usaquén a las tendencias en los hábitos de consumo.

La presente investigación tiene como objetivo identificar las tendencias actuales en los hábitos de consumo para lograr la adaptación de estas en la Galería de Usaquén en Bogotá. Por medio de un análisis cualitativo se reconocen aspectos influyentes tanto en la decisión de compra, como al momento de preferir un establecimiento de venta de alimentos sobre otro, y la importancia del uso de la tecnología como facilitador de compra. Adicionalmente, se realiza una profundización sobre el origen, el significado cultural y el estado actual de las plazas de mercado a nivel mundial, nacional y local.Introducción ; Entorno teórico y conceptual ; Metodología ; Desarrollo ; Resultados obtenidos ; Conclusiones ; Recomendaciones.Administrador de EmpresasPregrad

Memoria colectiva, una construcción desde los vendedores de plantas medicinales de la Plaza Samper Mendoza de la ciudad de Bogotá

Identificar cómo se construye la memoria colectiva desde las narrativas de los vendedores de plantas medicinales de la plaza de mercado Samper Mendoza de la ciudad de Bogotá.La presente investigación se centra en el interés de conocer e interpretar las narrativas de los vendedores de plantas medicinales de la Plaza Samper Mendoza de Bogotá, como un ejercicio de construcción de la memoria colectiva, teniendo en cuenta la visión del mundo, imaginarios subjetividades, emociones, sentidos, contexto territorial, contexto cultural y prácticas. Esta investigación busca rescatar y valorar los conocimientos ancestrales y tradicionales frente a las hegemonías del mundo, a través del diálogo de saberes con el otro, aplicando un enfoque de investigación histórico hermenéutico y el instrumento de entrevista semiestructurada. En ese diálogo, interacción, compartir, escuchamos saberes, recuerdos, conocimientos, relatos, narrativas y nos adentramos a un mundo que nos enseña a valorar más la labor de estos vendedores y a reconocer estos saberes decoloniales en una lógica de legitimización y visibilización. Es así como esta plaza se convierte en ese mundo donde caben esos otros mundos, donde coexisten campesinos, yerbateros, vendedores, entre otros y comparten esas otras voces y esos otros saberes que permiten la pervivencia, existencia, re-existencia, reconfiguración y coexistencia de la memoria colectiva, que gira en torno a las plantas medicinales

La importancia de las cocineras tradicionales como portadoras del patrimonio cultural gastronómico y turístico en la plaza de mercado de La Perseverancia de Bogotá D.C

Establecer la importancia del rol de las cocineras tradicionales de la plaza La Perseverancia, como portadoras del patrimonio cultural, gastronómico y su aporte al desarrollo turístico.En nuestro país la cocina tradicional es una manifestación de un patrimonio cultural inmaterial de todos los territorios, que se va enriqueciendo a partir de la oferta alimentaria y que refleja las tradiciones, costumbres y hábitos de consumo de un grupo social. Por lo tanto, la gastronomía se ha convertido en un factor protagonista para identificar la competitividad de los diferentes destinos turísticos y como promoción de estos, de igual forma cada vez es mayor la motivación de los viajeros por el conocimiento de lo autóctono de la cultura gastronómica de los lugares que visitan. Algunos turistas consideran una motivación desplazarse a conocer la cocina de determinada zona geográfica como parte de una experiencia de su viaje. Y si bien la comida puede no ser el objetivo principal de un viaje, esta forma parte fundamental del mismo y es a su vez parte del atractivo turístico de un lugarIn our country, traditional cuisine is a manifestation of an intangible cultural heritage of all its territories, which is enhanced from the food offer and reflects the traditions, customs, and habits of a social group. Therefore, gastronomy has become a primordial factor for the identification of the competitiveness of different tourist destinations and as a promotion of those, in the same way, it increases the motivation of travelers to know the autochthonous gastronomic culture. Some tourists consider knowing the cuisine of a certain geographical area a motivation to travel and the main part of their trip experience. And although food may not be the main objective of a trip, is still a fundamental part of it and is part of the tourist attractiveness of a destination

La importancia de las cocineras tradicionales como portadoras del patrimonio cultural gastronómico y turístico en la plaza de mercado de La Perseverancia de Bogotá D.C

Establecer la importancia del rol de las cocineras tradicionales de la plaza La Perseverancia, como portadoras del patrimonio cultural, gastronómico y su aporte al desarrollo turístico.En nuestro país la cocina tradicional es una manifestación de un patrimonio cultural inmaterial de todos los territorios, que se va enriqueciendo a partir de la oferta alimentaria y que refleja las tradiciones, costumbres y hábitos de consumo de un grupo social. Por lo tanto, la gastronomía se ha convertido en un factor protagonista para identificar la competitividad de los diferentes destinos turísticos y como promoción de estos, de igual forma cada vez es mayor la motivación de los viajeros por el conocimiento de lo autóctono de la cultura gastronómica de los lugares que visitan. Algunos turistas consideran una motivación desplazarse a conocer la cocina de determinada zona geográfica como parte de una experiencia de su viaje. Y si bien la comida puede no ser el objetivo principal de un viaje, esta forma parte fundamental del mismo y es a su vez parte del atractivo turístico de un lugarIn our country, traditional cuisine is a manifestation of an intangible cultural heritage of all its territories, which is enhanced from the food offer and reflects the traditions, customs, and habits of a social group. Therefore, gastronomy has become a primordial factor for the identification of the competitiveness of different tourist destinations and as a promotion of those, in the same way, it increases the motivation of travelers to know the autochthonous gastronomic culture. Some tourists consider knowing the cuisine of a certain geographical area a motivation to travel and the main part of their trip experience. And although food may not be the main objective of a trip, is still a fundamental part of it and is part of the tourist attractiveness of a destination

Re- evoluciona la plaza, Patrimonio cultural de la plaza de mercado del barrio Las Cruces

El proyecto propone fortalecer un ícono del patrimonio cultural bogotano como lo es la Plaza de mercado del barrio Las Cruces, estimulando la apropiación social de los habitantes del barrio mediante un proceso de divulgación y conocimiento del patrimonio de la plaza que motive la valoración y realización de actividades para la revitalización basadas en los usos potenciales de este patrimonio material e inmaterial como recursos para el desarrollo local. La metodología que se aplicará es la prospectiva cultural, ya que se pretende proponer colectivamente escenarios futuros del patrimonio de la plaza, guiados por el modelo de un microcosmos y de acuerdo al concepto de la Economía Azul en el que se encadenan procesos (culturales y de gestión) para lograr la proyección de la comunidad, en la que los habitantes del barrio Las Cruces y quienes trabajan al interior de la plaza, cooperan, se comunican, se relacionan con mayor facilidad y cambian ante nuevos desafíos. En síntesis, se plantea en torno al patrimonio de la Plaza de Mercado, la gestión eficiente de recursos propios de la comunidad para beneficio de la misma.The iconic “plaza de mercado” of Las Cruces neighborhood in Bogotá, has become abandoned by vendors and customers despite its values as national monument and as an important food supplier for the community and the city during the XXth century. This project aim to stimulate the community’s appropriation of the material and immaterial heritage contained in this marketplace through several activities that generate knowledge and strengthen the links among the people who works and live around the plaza. The project also looks for revitalizing the historical marketplace as a commercial and as a meeting point for the different social groups of the neighborhood. This can be accomplished by giving new and cultural related uses for the unused spaces inside the building, and making the people an active part of the planning and execution of the activities that are projected here

La selva de concreto : procesos de urbanización y planificación urbana en Florencia (Caquetá, Colombia)

Cette thèse porte sur les processus d’urbanisation et de planification urbaine qui ont lieu dans le nord-ouest de l’Amazonie colombienne depuis le XIXe siècle. La métaphore de la « jungle de béton » propose une image ambivalente qui synthétise un processus de transformation spatiale, celui de l’urbanisation de la jungle, à partir de deux signes opposés, montrant que les imaginaires mêmes de la « jungle » et de l’« urbain » contribuent à occulter ce processus. Dans la région étudiée, les recherches sur l’urbanisation et la planification urbaine sont encore rares et n'ont pas été menées de manière systématique, dans la discipline anthropologique. De plus, les études urbaines se sont intéressées presque exclusivement à la dynamique qui prévaut dans les grandes villes et les mégalopoles, alors que la majorité de la population humaine vit dans des villes petites ou moyennes, comme Florencia, où j'ai mené mon travail de terrain. Dans les sciences sociales, ces villes sont devenues « invisibles ». Partant de la notion de ville invisible, cette thèse développe une proposition démétropolisante et dé-coloniale qui s'éloigne de l’habituel occidentalo-centrisme des études urbaines. Cela implique de cesser de considérer l’urbanisation comme un processus inévitable et lié au « développement » démographique et économique. En outre, une distinction analytique est proposée entre deux modes de planification urbaine : la planification « d’en haut » et la planification « d’en bas ». La planification « d’en haut » est une pratique rationnelle et politique découlant du projet urbain hégémonique issu de l’État nation. La planification « d’en bas », qui n’est actuellement pas reconnue, positionne les habitants comme sujets individuels et collectifs, agents transformateurs et créateurs d’espace urbain. La thèse montre comment, dans la planification urbaine « d’en haut » et « d’en bas », la volonté de modernisation, le désir de préservation des écosystèmes, la nécessité de stimuler l’économie locale et les particularités socio-économiques des habitants de la ville s’entrecroisent. Cependant, les différentes façons dont ces éléments sont conçus et valorisés aboutissent à des visions et des actions qui, dans certains cas, coïncident et dans d’autres s’opposent et qui, finalement, produisent socialement l’espace urbain. v La planification urbaine est également considérée, dans la thèse, comme un « site de recherche stratégique » car elle touche toute la ville. Dans cette perspective, une approche multi-échelle est utilisée pour montrer les interrelations entre dynamiques « globales » et « locales ». Deux quartiers aux histoires et temporalités distinctes, Yapurá Sur et Paloquemao, ont été sélectionnés pour approfondir les manières dont la planification « d’en bas » peut émerger et s’exprimer. Par ailleurs, la cartographie sociale s’avère constituer un outil pertinent pour saisir les visions que les habitants de Florencia ont du présent, du passé et du futur de leur ville. Les résultats du travail ethnographique et de cartographie sociale réalisés dans le cadre de mes recherches montrent que la ville est une coproduction qui combine différentes formes de gouvernement et de rapports sociaux. Sur la base des cartes représentant la ville dans le futur, il est possible de conclure que les habitants de Florencia invitent à (re)penser le modèle urbain hégémonique et démontrent qu’une planification participative est non seulement possible mais nécessaire.This thesis addresses the processes of urbanization and urban planning that have occurred in the northwestern Colombian Amazon since the nineteenth century. The metaphor of the « concrete jungle » proposes an ambivalent image that synthesizes a process of spatial transformation, that of the urbanization of the jungle, starting from two contrasting signs, showing that imaginaries that oppose spatialities called the « jungle » and the « city » facilitate the concealment of this same process. In the region studied, research on urbanization and urban planning is still scarce and has not been systematic within the anthropological discipline. Moreover, urban studies have been interested almost exclusively in the dynamics that prevail in large cities and megalopolises, while the majority of the human population lives in small or medium-sized cities, such as Florencia, where I did my fieldwork. In the social sciences, these cities have become « invisible ». Starting from the notion of the invisible city, in this thesis, a de-metropolizing and decolonizing proposal is developed that distances itself from the usual western-centrism of urban studies. This implies stopping to consider urbanization as an inevitable process, linked to demographic and economic « development ». In addition, an analytical distinction is proposed between two modes of urban planning: « top-down » planning and « bottomup » planning. Planning « from above » is a rational and politically powerful practice related to the hegemonic urban project of the nation-state. Planning « from below », which is not currently recognised, positions inhabitants as individual and collective active subjects, transforming agents and creators of urban space. The thesis demonstrates how, in urban planning « from above » and « from below », the desire for modernization, the search for ecosystem preservation, the need to stimulate the local economy and the socioeconomic particularities of the city's inhabitants are intertwined. However, the different ways in which these elements are conceived and valued result in visions and actions that in some cases coincide and in others are opposed and that ultimately socially produce the urban space. vii Urban planning is also considered, in the thesis, as a « strategic research site » because it becomes an element that touches the whole city. Consequently, a multi-scale approach is used to show how global and local dynamics interact. Two districts of the city, Yapurá Sur and Paloquemao, were selected to explore in greater detail how planning « from below » is produced and expressed. Also, social cartography proved to be a relevant tool for capturing the visions of the present, past and future of the city from Florencia’s inhabitants. The results of the ethnographic and social cartography work carried out during my research show that the city is a co-production that combines different forms of government and social relations. Based on the maps representing the future of the city, it is possible to conclude that the inhabitants of Florencia invite us to (re)think about the hegemonic urban model and demonstrate that participatory planning is not only possible but necessary.Esta tesis aborda los procesos de urbanización y planificación urbana que se han dado en la Amazonia noroccidental colombiana a partir del siglo XIX. La metáfora de la selva de concreto, propone una imagen ambivalente que sintetiza un proceso de transformación espacial, el de la urbanización de la selva, a partir de dos signos con significantes opuestos, poniendo en evidencia que los imaginarios que contraponen espacialidades denominadas « selva » y « urbana » facilitan el ocultamiento de este mismo proceso. En la región estudiada, las investigaciones sobre urbanización y planificación urbana son todavía escasas y no han sido sistemáticas dentro de la disciplina antropológica. Además, los estudios urbanos se han interesado casi exclusivamente en las dinámicas que imperan en las grandes ciudades y megalópolis, mientras la mayoría de la población humana habita en ciudades pequeñas o medianas, como es el caso de Florencia, donde realicé mi trabajo de campo. En las ciencias sociales, estas ciudades se han vuelto « invisibles ». A partir de la noción de ciudad invisible, en esta tesis, se desarrolla una propuesta desmetropolizadora y descolonizante que se distancia del occidentalocentrismo usual de los estudios urbanos. Esto implica desnaturalizar la urbanización vista como un proceso inevitable, ligada al « desarrollo » demográfico y económico. Además, se propone una distinción analítica entre dos modalidades de planificación urbana: la planificación « desde arriba » y la planificación « desde abajo ». La planificación « desde arriba » es una práctica racional y de poder político que tiene nexos con el proyecto urbano hegemónico vinculado al Estado-nación. La planificación « desde abajo », la cual no tiene reconocimiento en la actualidad, posiciona a los habitantes como sujetos individuales y colectivos activos, agentes transformadores y creadores del espacio urbano. En la tesis, se demuestra cómo, en la planificación urbana « desde arriba » y « desde abajo », se entrecruzan el deseo de modernización, la búsqueda por la preservación ecosistémica, la necesidad de incentivar la economía local y las particularidades socio-económicas de los habitantes de la ciudad. Sin embargo, las distintas maneras en que se conciben y se valoran estos elementos dan como resultado visiones y acciones que en algunos casos coinciden y en otros se contraponen y que finalmente producen socialmente el espacio urbano. iii La planificación urbana es también considerada, en la tesis, como « sitio estratégico de investigación » al constituirse en un elemento que toca al conjunto de la ciudad. Se utiliza un enfoque multiescalar para mostrar las interrelaciones globales y locales. La cartografía social es una herramienta pertinente para captar las visiones sobre el presente, pasado y futuro que tienen los habitantes de Florencia. Dos barrios de la ciudad, Yapurá Sur y Paloquemao, se seleccionaron para conocer con mayor detalle cómo se produce y expresa la planificación « desde abajo ». Los resultados del trabajo etnográfico y de cartografía social realizados en el marco de mi investigación permiten mostrar que la ciudad es una co-producción que ensambla diferente formas de gobierno y relaciones sociales. Con base en los mapas sobre el futuro de la ciudad, es posible concluir que los habitantes de Florencia invitan a (re)pensar el modelo urbano hegemónico y demuestran que una planificación participativa no sólo es posible sino necesaria

La cultura ciudadana y el patrimonio histórico como medio para crear procesos de empoderamiento e identidad en la localidad # 14, Los Mártires - Bogotá

Politólogo (a)Pregrad

Entreflores

Modelo para la venta y promoción de flores colombianas de calidad tipo exportación, que responde a una carencia de oferta y a una ausencia de un hábito de consumo de las mismas dentro del mercado nacional. Con éste se propone el diseño de una experiencia de compra y de un espacio comercial, pensado para el disfrute, la interacción y el placer, en el que el cliente puede llevar las flores indicadas para expresar un sentimiento o darle vida a un espacio, mientras se informa y conoce más acerca de las flores colombianas su por qué y para qué.Diseñador (a) IndustrialPregrad

Digitalización, catalogación y transcripción de obras compuestas por ocho grandes artistas costeños destacados en la segunda mitad del siglo XX presentes en el Archivo sonoro Antonio Cuéllar

El trabajo Digitalización, catalogación y transcripción de obras compuestas por ocho grandes artistas costeños destacados en la segunda mitad del siglo XX presentes en el Archivo sonoro Antonio Cuéllar, fue realizado en el Centro de documentación de las Artes Gabriel Esquinas de la Facultad de Artes ASAB de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas. Este trabajo aporta la digitalización sonora y de imagen de 314 piezas musicales de siete artistas que hicieron parte de la agrupación Los Corraleros de Majagual: Alfredo Gutiérrez (n. 1943), Calixto Ochoa (n. 1934-2015), Aníbal Velásquez (n. 1936), Lisandro Meza (n. 1939), Eliseo Herrera (n. 1925-2016), Cesar Castro (n. 1937), y Lucho Argaín (n. 1927-2002), además del saxofonista y clarinetista Clímaco Sarmiento (n. 1916- 1986). Adicionalmente, el trabajo suministra información relacionada con cada una de las piezas digitalizadas, como de sus compositores e intérpretes, la cual permite ampliar el catalogo pre-existente. Finalmente incluye la transcripción musical de cuatro solos de viento que por su lenguaje improvisatorio tienen gran valor para el estudio de estas músicas.The Digitalisation, cataloguing and transcription of works composed by eight prolific artists from the Carribean Coast, prominent in the late twentieth Century and present in the Antonio Cuellar Sound Archives (Archivo Sonoro Antonio Cuellar), was realised in the Gabriel Esquinas Documentation Center (Centro de Documentación de las Artes Gabriel Esquinas) in the Universidad Distrital Francisco José de Caldas Faculty of Arts (ASAB). This work offers the sound and image digitalisation of three hundred fourteen musical works of seven artists that were part of the group Los Corraleros de Majagual: Alfredo Gutiérrez, Calixto Ochoa, Aníbal Velásquez, Lisandro Meza, Eliseo Herrera, Cesar Castro, y Lucho Argaín, in addition to the saxophone and clarinet player Clímaco Sarmiento. Information about the composers and musicians of each of the digitalised pieces is also provided with the aim to widen the pre-existing catalogue. Finally, a musical transcription of four wind solos has been included which, due to is improvisatory language, is of great value in the study of these genres